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oenologie
Encyclopédie de la vigne et du vin
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Vigne et viticulture
Terroirs
Le terroir
Définition du terme "terroir"
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Les terroirs du pays de loire
Les différents types de sol, les terroirs correspondants, les localisations des vignobles
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La notion de cru
Appliqué au vignoble, le terme dérive du verbe "croître" et désigne un terroir particulier, l'endroit ou croit la vigne. Il correspond au meilleur terroir en terme de qualité du raisin sur une zone de production. Les mentions "grands crus" "premier cru" "cru classé" qui accompagnent certaines appellations sont définies par décret et s'appuient sur des critères précis.
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Les cépages
Les principaux cépages en France
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Les cépages par région
Un dossier complet sur les différents cépages français : Alsace, Beaujolais, Bordeaux, Bourgogne, Champagne, Jura, Loire, Languedoc-roussillon, Provence, corse, Sud-ouest, Vallée du rhone.
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