grouse

Oiseau originaire d'Ecosse. Il appartient à la famille des lagopèdes. Synonyme : lagopède
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grouse

GROUSE, subst. fém. Oiseau trapu de taille moyenne, au plumage roux foncé, commun dans les bruyères et les landes d'altitude en Écosse et en Irlande, et qui constitue un gibier apprécié. Synon. lagopède d'Écosse. Un très bon gibier, que nous n'avons pas en France, est la grouse de bruyère qui abonde en Écosse et en Irlande et dont la cha...
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