[verbe] Garnir d’échalas. Exemple: `Elles `sont échalassées` si on se sert d'échalas carrés en chêne, nommés charniers, de 1,40 mètres de longueur ; elles sont pesselées si on emploie du pesseau rond de bois blanc de 2 mètres de long.`
Viticulture Maintenir avec des échalas.