Ouvrir les cosses de certaines graines de légumineuses (petits pois, haricots blancs, fèves).
Aucun lien avec l’équipe d’Écosse de rugby ! Dans le vocabulaire de la cuisine française, écosser des haricots, des pois ou des fèves signifie « retirer l’enveloppe » qui les entoure.
1) [verbe] Tirer de la cosse. 2) Dépenser. Exemple: `Il s’agit pour nos deux possédants de dépenser leur sou. Oui, m’ame Bigrom, on va l’`écosser` ! On va faire le geste formidable d’échange qui gouverne la vie des peuples. On va se procurer l’équivalence marchande du sou.`
retirer les cosses de certains légumes pour ne conserver que les graines.
Ecosser signifie `tirer un légume de sa cosse, le retirer de son enveloppe`. Exemple : Je me souviens que lorsque j'étais petite fille, j'adorais écosser les haricots avec ma grand-mère, alors qu'aujourd'hui je ne supporte pas ça. Synonyme : éplucher Traduction anglais : to shell