(n. f.) Liquide toxique, aldéhyde éthylénique, obtenu par déshydratation de la glycérine lorsque l'on chauffe trop ou trop longtemps des huiles ou des graisses. Il est considéré comme cancérigène. Irritant des voies respiratoires.
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http://dico-sciences-animales.cirad.fr/
[nom] Aldéhyde de formule CH²=CH-CHO se formant de petites quantités dans la pyrolyse des corps gras.
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https://fr.wiktionary.org/wiki/acroléine
aldéhyde éthylénique qui résulte de la déshydratation de la glycérine, et qui constitue un liquide suffocant et volatil. Cette substance est classée dans le groupe 3 du CIRC, inclassables quant à sa cancérogénicité pour l'Homme.
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https://www.cancer-environnement.fr/
ACROLÉINE, subst. fém. CHIM. Aldéhyde éthylénique, liquide volatil, incolore, d'odeur âcre et suffocante, obtenu par déshydratation de la glycérine : . . . cette addition [de glycérine sur le bain de galvanisation] donne lieu à la production d'abondantes vapeurs d'acroléine, vapeurs suffocantes, très désagréables. . . M. Gasnier, Dép...
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https://www.cnrtl.fr/definition/acroléine
L'acroléine L'acroléine est une substance chimique de formule brute C3H4O, produit de départ d'un grand nombre de réactions chimiques industrielles, qui est également appelée acraldéhyde, acrylaldéhyde, aldéhyde acrylique. L’acroléine est un composé organique volatil qui provient de processus de combustion de matières organiques dans ...
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https://www.encyclo-ecolo.com/Acrol%C3%A9ine
Chimie Aldéhyde éthylénique provenant de la décomposition de la glycérine.
Traduction anglais : acrolein
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https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/acroleine/
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