L`acétolactate décarboxylase est une lyase qui catalyse la réaction : - Cette enzyme peut être employée dans le brassage de la bière pour améliorer l`efficacité de la fermentation alcoolique.et références Trouvé sur https://fr.wikipedia.org/wiki/Acétolactate_décarboxylase
Aucun résultat n’a été trouvé dans l’encyclopédie.
L`acétolactate décarboxylase est une lyase qui catalyse la réaction : - Cette enzyme peut être employée dans le brassage de la bière pour améliorer l`efficacité de la fermentation alcoolique.et références