Valeur, exprimée en millimètres, obtenue par un essai normalisé, dit « essai d’affaissement » ou « essai au cône d’Abrams » (du nom de son inventeur), ou encore « slump test », effectué sur un moule tronconique rempli de béton frais. On apprécie ainsi la consistance, donc l’ouvrabilité du béton