Une α-glucosidase est une glycoside hydrolase qui agit sur les liaisons α-1→4, ce qui la différencie de la ß-glucosidase. - Le terme maltase, qui concerne les enzymes catalysant l`hydrolyse du maltose, est souvent considéré comme équivalent. Trouvé sur https://fr.wikipedia.org/wiki/Alpha-Glucosidase
Aucun résultat n’a été trouvé dans l’encyclopédie.
Une α-glucosidase est une glycoside hydrolase qui agit sur les liaisons α-1→4, ce qui la différencie de la ß-glucosidase. - Le terme maltase, qui concerne les enzymes catalysant l`hydrolyse du maltose, est souvent considéré comme équivalent.