Pour Prosper Montagné, l`appellation `à l`américaine` est une hérésie, et l`on devrait dire `à l`armoricaine`. En tout état de cause, la préparation est bien plus ancienne que l`histoire de son nom, puisqu`elle apparaît déjà dans le
Cuisinier gascon, ouvrage de Louis Auguste de Bourbon, en 1747.
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http://www2.agroparistech.fr/Glossaire-Lettre-A.html
(à l') Dénomination appliquée à diverses préparations de viandes ou de poissons, les plus connues étant le homard ou la langouste à l'américaine. La base de cette préparation est la tomate fondue avec huile et beurre et condimentée avec oignon, échalote hachés, ail, persil, cerfeuil et estragon. Le mouillement se compose de vin b...
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https://chefsimon.com/articles/lexique-aigre-doux
[Vélo route] (ou Madisson) Épreuve par équipe sur piste sur 50 kilomètres. Deux coureurs se relaient selon leurs besoins, laissant l’autre se reposer avant de reprendre le relais. Tous les 5 kilomètres des points sont à prendre pour les classements intermédiaires qui comptent dans celui final.
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https://conseilsport.decathlon.fr/lexique-du-velo-route
1)
[nom] Voiture des États-Unis. 2) Cigarette des États-Unis. Exemple: `Dès lors, rien d’étonnant à ce que, cet après-midi-là, tandis qu’il fumait à la chaîne des `américaines` dénichées à prix d’or qu’il tirait d’un paquet tout froissé, les feuillets s’empilassent comme les brioches...
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https://fr.wiktionary.org/wiki/américaine
Position particulière au billard français à la partie libre des trois billes le long d'une bande. Elle permet la réalisation de longues séries de points par la répétition de coups semblables. Cette série, inventée par les frères Dion vers 1878, a révolutionné le billard et motivé la création des jeux de cadre afin de rendre impossible...
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https://passion-billard.fr/glossaire-du-billard
Épreuve de cyclisme sur piste. Dans chaque équipe, deux coureurs se relaient sur 50 kilomètres, l'un des deux, alternativement, pouvant se reposer quelques tours avant de reprendre le relais. Le classement est fait à partir du nombre de tours parcourus puis en fonction du nombre de points obtenus aux classements intermédiaires (tous les cinq...
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https://www.encyclopedie.fr/local/184
Sauce à base de tomate fondue, oignon, échalote hachés, ail, persil, cerfeuil, estragon, vin blanc, cognac et intestins de crustacés.
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https://www.lespiedsdansleplat.com/articles/la-cuisine-francaise-lexique7.p
(Prendre l'américaine) Position des billes très rapprochées le long de la bande et qui permet, à la partie libre, de faire des séries en renouvelant les mêmes positions.
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https://www.supreme.fr/glossaire-billard
Position des billes très rapprochées le long de la bande et qui permet, à la partie libre, de faire des séries en renouvelant les mêmes positions.
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https://www.supreme.fr/glossaire-billard
Épreuve disputée sur 60 km, dans laquelle les équipes accumulent des points à l'occasion de sprints intermédiaires.
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https://www.velodromes.ch/presentation/glossaire.htm
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