(AST ou ASAT) enzyme sous l'influence de laquelle s'effectue l'échange de la fonction amine (nh2) de l'acide aspartique contre la fonction cétone (co) d'un céto-acide. On la trouve surtout dans les muscles cardiaque et squelettiques, le cerveau, le foie et le rein. l'atteinte d'un de ces organes (infarctus du myocarde, hépatite, ...) pro...