sauce citron-oeuf
L`avgolémono (en grec : ), est une soupe grecque d`origine juive à base de mélange œuf-citron chauffé dans du bouillon jusqu`à épaississement. - Le mélange œuf-citron sauce est peut-être un plat d`origine juive séfarade. Les Juifs espagnols faisaient de l`agristada avec du verjus...