Sens technique - Calcul permettant de mettre en évidence les zones susceptibles d'être menacées par la pollution azotée. Le bilan azoté vise à estimer la quantité d'élément excédentaire sur une surface donnée en estimant la différence entre les apports d'azote (la fertilisation minérale, les excrétions des animaux d'élevage, les autr...