Cahouet est un nom de famille normand ; c`est un sobriquet d`apres un chat-huant (animal). Il peut aussi s`agir d`une pièce de couvre-chef.
- En 1643, un Levantin s`était établi à Paris, dans une des petites boutiques du passage qui conduisait de la rue Saint-Jacques au Petit-Pont et y...
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https://fr.wikipedia.org/wiki/Cahouet
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