La cannibalisation produit est le phénomène par lequel, les ventes d’un nouveau produit proviennent en partie d’une diminution des ventes d’un autre produit plus ou moins substituable et proposé par la même marque.
Marketing Phénomène observé lorsque les ventes d'un produit augmentent en contrepartie d'une diminution de celles d'un autre.