Duvet blanc à la surface des pâtes molles comme le brie et le camembert canadiens. Elle est obtenue en saupoudrant sur le fromage le caillé d’une culture de pénicillium. Parfaitement comestible, elle ajoute à la texture et aux saveurs.
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https://agencedcm.com/glossaire/
[nom] Croûte de fromage à l’aspect duveteux blanc car recouverte de pénicillium. Exemple: `Les fromages à pâte molle à `croûte fleurie` constituent une vaste famille aux techniques de fabrication très diverses. Leur dénomination vient des caractéristiques rhéologiques de la pâte et du développement de ...
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https://fr.wiktionary.org/wiki/croûte_fleurie
Croûte à l'aspect duveteux allant du blanc au doré, parfois bleu.
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https://www.fromagesdechevre.com/lexique/
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