Opération permettant d'ameublir profondément le sol en atteignant non seulement l'ensemble de la couche constituant le sol proprement dit, mais encore la partie supérieure du sous-sol.
Trouvé sur http://environnement.ecole.free.fr/glossaire-jardinage.htm
1) [nom] Action de défoncer un tonneau, une caisse, etc. 2) Labour profond. Exemple: ` Dans l'ordre chronologique des labours à effectuer au potager, les `défoncements` sont les premiers à envisager.` Trouvé sur https://fr.wiktionary.org/wiki/défoncement