Il mesure la force à appliquer à un cylindre de de diamètre pour qu`il s`enfonce de 4 mm dans une solution concentrée à 6, 67 % dans l`eau pure, et stockée à 10 °C pendant 16 à 18 heures. Si la force à appliquer est de , le degré Bloom est de 1000. Les produits du commerce destinés à...