En 1306, droit accordé par lettre de patentes par Philippe de Bel, aux habitants de Paris d`avoir des fours particuliers, de cuire le pain chez eux et de la vendre.
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http://www2.agroparistech.fr/Glossaire-Lettre-D.html
en 1306, Philippe le Bel accorda des lettres de patentes permettant à tous les habitants de Paris d'avoir des fours particuliers, de cuire leur pain chez eux et de le vendre. 100 ans plus tard, pour détourner cette suppression des fours banaux, le doyen et les chanoines du bourg de Saint-Marcel autorisent les habitants à construire des fours pa...
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https://www.boulangerienet.fr/bn/bnweb/lexiquepain.php
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