L ensaïmada (au pluriel ensaïmades) est une pâtisserie sucrée, fermentée et cuite au four, élaborée avec de la farine, de l`eau, du sucre, des œufs, du levain et du saindoux (saïm, d`où le nom du plat). Il s`agit d`un dessert traditionnel et emblématique de l`île de Majorque, où il e...