Certaines céréales (blés de différentes sortes, seigle) fournissent une farine contenant du gluten en quantité suffisante pour être panifiable, c`est-à-dire qu`on peut en faire une pâte et donc du pain. Trouvé sur https://fr.wikipedia.org/wiki/Farine_panifiable
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Certaines céréales (blés de différentes sortes, seigle) fournissent une farine contenant du gluten en quantité suffisante pour être panifiable, c`est-à-dire qu`on peut en faire une pâte et donc du pain.