Gargouillau définition

Gargouillau

Le gargouillau est un entremets sucré du Limousin et du Bourbonnais, fait d'une pâte à crêpes épaisse, additionnée de poires pelées, épépinées et émincées, que l'on cuit dans un moule à flan.
Trouvé sur https://www.supertoinette.com/glossaire-cuisine/23/culinaire/abaisser.html

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