Chocolat aux noisettes très crémeux. Utilisé pour garnir les tartes
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https://www.e-venise.com/florence-lexique-culinaire.html
La gianduia, parfois orthographié gianduja (prononcé dans les deux cas (djann-dou-ya)), est une pâte de chocolat et de noisettes finement broyées à laquelle peuvent être ajoutés d`autres fruits à coque (amandes ou plus rarement des noix) également broyés, ainsi que du sucre glace et de ...
Trouvé sur
https://fr.wikipedia.org/wiki/Gianduia
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