hôtellerie

(1) Métier des hôteliers. (2) Hôtel, restaurant luxueux, souvent situé à la campagne.
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Hôtellerie

L`hôtellerie, appelée également industrie hôtelière, est une activité appartenant au secteur tertiaire qui regroupe l`ensemble des établissements qui proposent un service d`accueil — de gîte et/ou de couvert — à des clients, de passage ou locaux, pendant une durée déterminée, en échange d`une contribution. Cette activité est ...
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hôtellerie

HÔTELLERIE, subst. fém. A. − Établissement fournissant le gîte et le couvert moyennant paiement. 1. Vieilli. Établissement, généralement modeste et situé en dehors des villes, où les voyageurs trouvaient nourriture et logement. Synon. auberge. Descendre dans une hôtellerie. Il y avait alors à Saint-Malo une petite hôtellerie sur le po...
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