La kesra est un pain algérien originaire de l`est, à base de semoule et ayant la forme d`une galette ; il est généralement cuit sur un tadjine à feu vif. Ce pain peut être dégusté chaud ou froid, seul ou tartiné (de beurre, de confiture, de miel, etc.), farci ou trempé dans de l`huile d...