[nom] Lait concentré dans lequel du sucre n'a pas été ajouté.
Le lait concentré non sucré, ou lait concentré, parfois appelé lait évaporé (anglicisme du terme Evaporated milk), est un produit laitier obtenu à partir de lait de vache, duquel une partie de l`eau a été retirée, par évaporation. C`est Nicolas Appert qui mit au point le procédé dans...