Lechefrite définition

Lechefrite

Désigne la plaque du four, qui est légèrement creuse, et que l'on positionne généralement sous les pièces de viande cuites à la broche pour recueillir le jus de cuisson.
Trouvé sur http://www.homejardin-loisirs.com/lexique-culinaire-page-3-mots-et-expressi

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