[nom] Famille d’enzymes de la classe des peptidases.
Trouvé sur
https://fr.wiktionary.org/wiki/métalloprotéinase
Il existe deux sous-groupes de métalloprotéinases: - # Les exopeptidases : métalloexopeptidases (EC 3.4.17). Par exemple la méthionine aminopeptidase qui clive la methionine N-terminale des protéines est une métalloexopeptidase qui contient deux atomes de cobalt dans son site actif
Trouvé sur
https://fr.wikipedia.org/wiki/Métalloprotéinase
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