Les oignons du Midi sont plus doux que les oignons du Nord. Pour ne pas pleurer en les épluchant, plongez-les dans l'eau chaude et pelez-les immergés. Et pour les farcir, faites-les pré-cuire au four dans leur peau.
Trouvé sur https://www.marieclaire.fr/cuisine/glossaire-cuisine,20286,83.asp
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Les oignons du Midi sont plus doux que les oignons du Nord. Pour ne pas pleurer en les épluchant, plongez-les dans l'eau chaude et pelez-les immergés. Et pour les farcir, faites-les pré-cuire au four dans leur peau.