Type de micro-organismes utilisés pour la fermentation des fromages à pâte persillée.
[nom] Sorte de champignon ascomycète, connu pour former la croute de certains fromages, tels le roquefort et d’autres bleus.
Types de micro-organismes utilisés pour la fermentation des fromages à pâte persillée, comme le Bleubry, le Borgonzola, le Geai bleu, le Bénédictin, l’Ermite, etc.
Botanique Champignon qui se développe sous la forme d'une moisissure verdâtre.