originaire d’Amérique du sud, elle est utilisée comme la pomme de terre traditionnelle pour accompagner viandes et poissons sous forme de gratin ou purée. Mais à la différence de la pomme de terre, la patate douce peut également servir de base à certains desserts, entremets, biscuits et autres gâteaux
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https://be.france.fr/fr/saint-martin/article/glossaire-culinaire-outre-mer
1)
[nom] Plante volubile cultivée pour ses tubercules comestibles. 2) Le tubercule lui-même.
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https://fr.wiktionary.org/wiki/patate_douce
Botanique La patate douce est un tubercule comestible, de forme allongée qui rappelle celle de la pomme de terre, à la chair orangée et fibreuse, possédant une saveur sucrée qui permet de créer des alliances culinaires sucrées salées.
Exemple : J'ai fait une purée de patate douce pour accompagner le rôti de porc.
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https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/patate-douce/
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