Alambic à repasse du même type que celui utilisé pour le whisky. Les pot-stills caribéens sont souvent équipés de retorts qui permettent de ne faire qu’une seule passe. Les alambics de la distillerie Hampden en Jamaïque sont de bons exemples de pot-stills caribéens à retorts.
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Le pot still est l'alambic employé pour la distillation des single malts écossais et irlandais. En forme d'oignon, de poire ou de cloche, sa taille varie considérablement selon les distilleries. Cet alambic en cuivre, terminé par un col de cygne lui même relié à un condenseur, est chauffé jusqu'au point d'ébullition de l'alcool, plus bas q...
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https://www.whisky.fr/lexique/pot-still
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