[nom] Secteur économique lié à la production de repas pour les collectivités, cantines des écoles, des hôpitaux, des administrations et les restaurants d’entreprises….
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https://fr.wiktionary.org/wiki/restauration_collective
La restauration collective est une branche industrielle qui a pour activité de servir des repas en collectivité hors du domicile privé. - Dans ce domaine, contrairement à ce qui se passe dans la restauration commerciale, le client, la personne qui consomme le repas, ne paie pas le prix réel,...
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https://fr.wikipedia.org/wiki/Restauration_collective
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