La rziza, ou rezzat el qadi (littéralement « turban du juge ») est une spécialité marocaine de la région Gharb-Chrarda-Beni Hssen. - La rziza est préparée sur la base d`une pâte à crêpe feuilletée, faite de farine, d`eau et de sel. Façonnée en fil très fin enroulé autour de la mai...