Le Sillp`anchu (mot quechua signifiant plat et mince) ou silpancho est un plat bolivien, plus précisément du département de Cochabamba. - Ce plat a une soixantaine d`années. Il est composé de riz, de pomme de terre, d`un morceau circulaire de viande de bœuf pané et frit (type escalope de V...