Le Soumalak /Sumalyak, ou Samanu , Samanak , , (, ) ou encore Sümölök est une pâte sucrée iranienne faite entièrement de graines germées (jeune agropyre), qui est préparée spécialement pour Norouz (Festivité du jour de l`an) dans une grande casserole (comme un kazan). Cette pratique s...