La taguella targuia, ou taghella, est le plat de base des Touaregs, le pain du désert cuit sous la cendre. - Servie dans un grand plat, comme plat unique ou servie avec de la viande de mouton, accompagnée de lait de chèvre, de chamelle ou de brebis, et de thé, la taguella est le plat embléma...