Vin blanc liquoreux de très grande qualité produit en Allemagne et en Autriche. Trockenbeeren signifie « raisins séchés » et auslese signifie « récolte sélective ». Le raisin de ce vin est botrytisé et il a le plus haut niveau de maturité de la classification allemande, à l’exception du eiswein
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https://www.lcbo.com/content/lcbo/fr/corporate-pages/glossary.html
Littéralement, il peut se traduire par récolte sélective de baies desséchées . - Il s`agit d`un vin produit à partir de raisins particulièrement desséchés et cueillis grain par grain. On laisse les baies se déshydrater sous l`action du champignon microscopique Botrytis cinerea (pourritu...
Trouvé sur
https://fr.wikipedia.org/wiki/Trockenbeerenauslese
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