Tyramine

La tyramine est un composé chimique organique de type monoamine. Il peut être synthétisé par les organismes à partir d`un acide aminé, la tyrosine, par décarboxylation. C`est un membre de la famille des phényléthylamines. Il est largement répandu chez les êtres vivants ; son métabolisme se réalise par la monoamine oxydase. On la ret.....
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tyramine

Chimie Composé chimique contenant de la toxicité à petites doses. On la retrouve à l'état naturel dans certains aliments comme la banane, les crevettes ou le camembert. Exemple : Avaler trop de tyramine peut provoquer une constipation occasionnelle.
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