Littéralement appelée `raisin de la mer`, pour son apparence très similaire à une grappe de raisin, l’umi budō est la tige supérieure comestible de l’algue Caulerpa lentillifera, une espèce qui pousse sur les régions côtières du bassin Indo-Pacifique. L’umi budō est principalement utilisée dans la cuisine d’Okinawa, crue en acco...