Expression utilisée pour désigner une vente non autorisée sur la voie publique de produits qui sont en général de faible volume et/ou de faible poids, afin de pouvoir échapper aux autorités en se « sauvant » en cas de contrôle.
Economie Vente faite sur la voie publique, sans autorisation légale. 
Le langage courant parle de ventes à la sauvette ou de ventes sous le manteau. La loi les qualifie de ventes sauvages. Dans tous les cas, il s`agit de paracommercialisme. - Toutes sortes de marchandises peuvent être vendues à la sauvette : aliments, vêtements et accessoires, produits d`h...