Les acides gras polyinsaturés (AGPI) contenus par certaines algues, rarement présents dans le régime alimentaire de l'homme mais qui lui sont indispensables; l'acide docosahexaènoïque ou DHA, par exemple, sont un composant structural fondamental de la matière grise du cerveau ou de la rétine. D'autres sont essentiels aussi pour l'être humai...
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https://www.aquaportail.com/definition-480-acides-gras-omega-3.html
Type de gras polyinsaturé communément trouvé dans les huiles végétales (canola, soja), le poisson (saumon, hareng, maquereau, truite) et les graines de lin. Ces gras contribuent à réduire le taux de triglycérides.
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https://www.encyclopedie.fr/local/587
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