ALCOOMÈTRE, subst. masc. PHYS. Instrument de mesure permettant de déterminer la teneur en alcool d'un liquide. Alcoomètre de Gay-Lussac : 1. Au bout de ce serpentin est un alcoomètre, en contact avec l'eau-de-vie obtenue, et dont il mesure le degré. J. de Pesquidoux, Chez nous,t. 1, 1921, p. 52. 2. Nouvel alambic Dujardin, pour détermination ...