l 'apolipoprotéine E est une protéine dont le rôle essentiel est le transport du cholestérol. Des polymorphismes ont été mis en évidence au sein de l'apolipoprotéine E (apoE). Il existe en effet pour ce gène trois allèles fréquents appelés, e2, e3 et e4. Plusieurs études ont montré que la présence de l'allèle est associée à un ris...