ARIÉGEOIS, OISE, adj. et subst. Relatif au département de l'Ariège ou à ses habitants. Vallées ariégeoises. (P. Vidal de La Blache, Tabl. de la géogr. de la France,1908, p. 358). Rem. S'applique en partic. à différentes races d'animaux (cf. Lar. 19e, Guérin 1892, Nouv. Lar. ill. , Lar. encyclop. ). Cheval, mouton, chien ariégeois; race b...
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https://www.cnrtl.fr/definition/ariégeoise
Garniture de choux verts, petit-salé ou haricots blancs.
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https://www.lespiedsdansleplat.com/articles/la-cuisine-francaise-lexique7.p
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