[nom] Sorte de sauce, de ragoût. Exemple: `Ainsi, je vais couler mon temps À l'abri de ma cuisinière. La blanquette et la `buyandière` Me distrairont quelques instans. Je sais qu'un préjugé barbare A toujours flétri ces deux plats ; Mon choix, aux hommes délicats, Paroîtra bourgeois et bizarre;…`