[nom] Cépage donnant un raisin d'un noir bleuté en grappes peu serrées, il est de la famille de la famille des carmenets. Avant l'invasion du phylloxéra il était cultivé dans le bordelais d'où il est originaire. Actuellement on le trouve surtout en Amérique du sud.
Trouvé sur
https://fr.wiktionary.org/wiki/carmenère
Cépage d'origine bordelaise implanté au Chili au milieu du XIXe siècle, mais mélangé aux pieds de merlot dans les vignobles. Le carmenère n'a été reconnu comme variété distincte au Chili que dans les années 1990, mais il se montre très prometteur et est devenu le cépage emblématique du pays pour les vins rouges.
Trouvé sur
https://www.lcbo.com/content/lcbo/fr/corporate-pages/glossary.html
Aucun résultat n’a été trouvé dans l’encyclopédie.
