Rappelant le lait caillé, donc un peu crémeux et cassant.
1) [adjectif] Qui est de la nature du fromage. 2) Qui a l’apparence du fromage. 3) Qui ressemble au fromage.
Féminin caséeuse. (1)Chimie Qui ressemble au fromage, qui en découle. (2)Médecine Nécrose se caractérisant par une transformation des cellules en matière jaunâtre ressemblant au fromage. 
Dont la consistance rappelle le lait caillé