Appelée aussi cassure à chaud ou albumines, elle ressemble à des flocons blanchâtres dans le moût lors de l'ébullition. Ces albumines sont formées par la coagulation des protéines du malt (composants azotés) et d'acides aminés sous l'effet de la chaleur. Elles sont facilement récupérable par décantation et whirlpool au moment du refroi...
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http://univers-biere.net/lexique.php?mode=204
[Vélo route] Désigne un temps d'écart important entre deux groupes de cyclistes
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https://conseilsport.decathlon.fr/lexique-du-velo-route
1)
[nom] Endroit où un objet est cassé. 2) Fragment de ce qui est cassé. 3) Écart net entre deux parties.
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https://fr.wiktionary.org/wiki/cassure
vieux musicien (artiste ou acteur) sur le retour.
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https://lesenquetesdesimon.com/mini-lexique-argot-des-musiciens-les-enquete
[Géo. - Mat.] Face d'un élément résultant d'une rupture. Pour un minéral, l'examen de cette face renseigne sur la structure interne du matériau.
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https://www.editions-eyrolles.com/Dico-BTP/definition.html?id=1868
Lorsqu'un écart est important au sein d'un groupe de coureurs, il y a une cassure. En général, si entre chaque coureurs successif, l'écart réel est inférieur à 1 seconde, alors à l'arrivée, il sont tous crédités du même temps, le temps réel du premier. Mais si entre deux coureurs, un écart supérieur à 1 seconde apparait, alors le ...
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https://www.encyclopedie.fr/local/184
(1) Rupture.
Synonyme : fracture
Traduction anglais : break (2) Endroit où quelque chose a été brisé.
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https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/cassure/
Nom [f] [kɑsyʀ] 1) endroit où est cassé
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https://www.mijnwoordenboek.nl/vertaal/FR/EN/cassure
En minéralogie, la cassure désigne l`aspect de la surface d`un minéral qui, après avoir été soumis à une contrainte, une percussion, se brise en présentant des surfaces de fractures irrégulières, dans des directions quelconques. Si les surfaces de fractures sont planes, dans des directi...
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https://fr.wikipedia.org/wiki/Cassure
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