[nom] Sorte de moule métallique, cylindrique, sans fond, utilisé en pâtisserie. Exemple: `Garnissez à mi-hauteur de petits moules en aluminium (beurrés) ou des `cercles à pâtisserie` chemisés de papier sulfurisé, ajoutez 2 carrés de chocolat par mi-cuit, finissez de garnir les moules.`
Trouvé sur
https://fr.wiktionary.org/wiki/cercle_à_pâtisserie
Cuisine Un cercle à pâtisserie est un anneau métallique sans fond servant à préparer et à cuire au four une préparation culinaire ou une pâtisserie. Le cercle à pâtisserie se décline en plusieurs diamètres différents.
Trouvé sur
https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/cercle-a-patisserie/
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