[nom] Celui, celle qui fait métier de châtrer les animaux. Exemple: ``Châtreur` de chiens.`
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https://fr.wiktionary.org/wiki/châtreur

CHÂTRER, verbe trans. A. − 1. [L'obj. désigne le plus souvent un animal domestique mâle] Rendre impropre à la reproduction par la castration. Doublet non sc. de castrer*. Châtrer un cheval, un chat, un bélier, un taureau; châtrer une truie, une chienne (Ac. 1835-1932; cf. bélier ex. 1) :1. C'est le taureau de ma maison, dit la petite fill...
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https://www.cnrtl.fr/definition/châtreur
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